Liber
Vino I.G.T. Toscana Sangiovese senza solfiti aggiunti
Liber nasce dalla selezione delle migliori uve sangiovesi provenienti dalla nostra vigna più esposta al sole.
La vendemmia è manuale e viene eseguita nel momento di massima maturazione delle uve. A seguire, un’attenta cura di tutte le fasi della trasformazione in vino evitando l’aggiunta di solfiti.
Dopo la vinificazione, una parte del vino riposa circa tre mesi in tonneaux di secondo passaggio per favorire la micro-ossigenazione.
Il risultato è un vino di territorio dal carattere deciso che sprigiona al naso tutto il frutto del sangiovese e sorprende in bocca per grande piacevolezza, esplosione di frutto e freschezza.
Scheda Tecnica
- Nome Vino: Liber
- Denominazione: Sangiovese Indicazione Geografica Tipica Toscana
- Volume della Bottiglia: 750ml
- Uve: Sangiovese 100%
- Origine: Suolo misto Argilloso
- Sistema d’Allevamento: Cordone Speronato
- Densità d’Impianto: 4000 piante/ha
- Età media delle Viti: 15 Anni
- Periodo di Vendemmia: Metà Settembre
- Vinificazione: Raccolta a mano delle uve.
Vinificazione in acciaio con rimontaggi all’aria e maturazione sulle bucce per 10 giorni a 22 gradi di temperatura.
Il 30% del vino viene affinato in tonneaux per 3 mesi. - Affinamento in Bottiglia: 2 mesi
- Alcol: 13 %Vol
